食品质量与安全专业

   培养目标：培养学生具备食品质量与安全方向的基本理论，具有食品检验分析和食品质量管理方向的实践技能；能在食品加工和安全领域从事食品品质控制、质量管理、食品质量认证、检测分析、生产管理与监督等方面的高级应用型人才。

   专业特色：本专业构建了“厚基础，重实践”的课程体系，以辽宁省食品实验教学示范中心和省级校企实践教学基地为依托，在学习食品安全相关基础理论的同时，着重培养食品检测和质量管理等方向的实践技能。学院与多家食品企业签订校企合作联合培养订单班，与正大集团合作成立“正大学院”，在多家第三方检测平台建立校外实习基地，为培养应用型食品质量与安全的技术人才创造了良好条件。

   教学条件：本专业培养方向为食品检测及食品质量管理。在人才培养方案设计及课程设计中体现培养方向特色，注重与食品检测和质量管理相关的食品加工及检测分析的理论和实践教学，专业现有化学实验室3个、分析实验室2个、微生物实验室2个，能够保证日常教学和学生大创需求，2019年我院与俄罗斯南乌拉尔国立大学合作共建“中俄食品生物技术实验室”，引入多台高端检测仪器，为本专业教学科研增添力量。2020年专业申报“沈阳工学院-正大集团校外实践基地”获批为省级校企实践基地，为学生实践学习提供有力保障。近几年本专业学生多次参加国家级、省级竞赛，均取得优异成绩。

   就业面向：食品质量与安全专业毕业生主要从事食品生产技术管理及食品质量与安全检测、监控、监督等方面工作。本专业是食品药品监督管理局、质量技术监督局、疾病预防控制中心等部门招收人员的指定专业。目前本专业已与多家著名食品企业及第三方检测单位建立稳定合作关系。