2020年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛

一、竞赛规程

 

（一）竞赛目的与意义

 

为活跃大学生的课外文化生活，激发大学生的专业学习热情，加强大学生实践能力、创新能力和合作精神的培养，推动普通高等学校人才培养模式和实践教学改革，为优秀人才脱颖而出创造良好的平台，不断提高人才培养质量。

 

（二）参赛对象与要求

 

辽宁省普通高等学校全日制在校本科大学生均可参加。具体要求如下:

 

1．报名表、产品研制报告、作品证明中各项目填写（打印）工整，内容真实、准确，不得涂改。报名表须加盖所在学院公章。

 

2．创作的作品完成人最多不得超过3人，并在报名表中按第一、二、三完成人的顺序填写。每件作品只能有1-2位指导教师，指导教师在报名表中按第一、二指导教师的顺序填写。

 

3．每位指导教师（含第一、二指导教师）指导作品总数量不得超过2项。

4. 每所学校报送作品不超过25项参加复赛。

 

（三）竞赛方式

 

省级食品创新大赛将产品类别分为粮油、畜产、果蔬、水产、食用菌、包装或其他七个方面。比赛采用线下答辩形式，根据每个类别中每个小组成员的答辩，专业评审给予可行的建议并评分，选取获奖产品。比赛地点为沈阳农业大学海城实习实训基地，答辩人数每组最多1人，每校最多1名带队老师。

 

（四）竞赛内容

 

1.基础要求：

 

（1）参赛作品不包括已获得相关知识产权的产品或已参加省级以上（含省级）比赛的作品。

 

（2）作品名称建议以产品原料、加工方式、产品创新点等方式命名，不得含有特殊符号、外文字符或非常用词汇等（若有此类情况可在创意名称中选填）。

 

（3）参赛作品鼓励原创，应遵守国家有关法律、行政法规的规定，符合民族文化传统、公共道德标准、行业规范等要求。参赛作品应有一定的学术价值和应用价值，作品制作过程应体现出食品专业的实践技能和创新性。

 

（4）参赛作品不接收委托他人代加工制作和违反国家相关法律规定的作品。参赛团队需将作品制作过程以（AVC.H264格式编码）mp4格式，横版录制成时长不超过5分钟视频文件，并配以字幕和解说，（用软件“剪映”编辑，字幕要求放于视频最下方，设置为系统字体，字体颜色为红色，大小适中），文件大小不超过50M。作品应在视频中体现食品设计制作过程及创新之处。每个作品还需提供清晰的2-3张产品照片，大小不超过5M。

 

2.农产品加工作品要求：

 

（1）参赛者须设计出如在营养、品质、样式、口感风味等方面具有某一优势的作品。

 

（2）在原料、配方、生产工艺及技术特征、功能性等方面比老产品有一定改进和提高，或具有独创性；

 

（3）符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。

 

（4）产品设计时应按保质期在六个月以上考虑，原则上鼓励创新，不是简单模仿，而要考虑企业规模生产和市场推广的前景。

 

（5）参赛作品不包括以治疗为目的的产品或有明显医疗保健功能的产品。

 

3.食品包装设计作品要求：

 

（1）包装作品在装潢设计的精美性、结构设计的创新性、整理设计的实用性等方面既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的产品；

 

（2）包装参赛作品可从装潢、结构、材料等多方面进行综合考量及设计。提交包装参赛的作品需要JPEG格式文件，至少包括设计展示效果图，及包装设计展开图,包装设计立体效果图和设计说明等项。

 

4.参赛作品报送要求

 

（1）提交作品报名表、研制报告、作品制作视频、作品照片，并注意与学生报名表填写内容一致。

 

（2）参赛作品要求将放于U盘储存。包装类内容包含作品主体效果图、基本外观尺寸图、设计说明书等。食品加工类作品内容包括产品简述、产品创新开发思路、产品工艺等。参赛作品不得出现参赛者姓名等相关信息。提交的所有参赛作品，无论获奖与否，均不退回，请参赛者自留底稿。

 

5.参赛作品要求在保质期内自行携带，志愿者协助摆放作品，不可邮寄。

 

（五）竞赛时间及报名方式

 

省级食创比赛暂定为11月中下旬，采用线下答辩形式，报名需高校统一提交高校作品汇总表。另外还需提交报名表，加工部分提交研制报告、作品制作视频、作品照片等文件，包装设计部分提交设计报告，提交时间另行通知。

 

二、竞赛规则

 

（一）竞赛规则

 

由大赛组委会聘请相关专家组成辽宁省本科大学生食品创新大赛专家组，负责制定《辽宁省本科大学生食品创新竞赛评奖办法》并根据评奖办法对参赛作品进行评审。有企业对接项目优先考虑。

 

（二）评审方式与评分标准

 

评审专家组本着“公平、公正、公开”的原则，主要从设计作品的命名、设计制作、创新性对作品进行评审，具体标准见附件。

 

（三）奖项设置

 

竞赛设立一、二、三等奖，优秀奖，优秀组织单位奖，优秀组织个人奖，优秀指导教师奖。获奖比例根据作品质量以及报名情况由竞赛组委会确定。

 

三、竞赛组织

 

 2020年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛由辽宁省教育厅主办、沈阳农业大学承办。

 

四、其他

 

   （一）联系人及联系方式

 

 联系人及电话： 史老师 157 0248 1842；

 

孙老师 138 8917 1117（包装部分）；

 

王老师 138 4031 1897；

 

 通讯地址：辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号沈阳农业大学

 

 邮编：110866

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件1：

2020年辽宁省普通高等学校本科大学生

食品创新大赛作品报名表

填写说明：

1. 作品类别填写粮油、畜产、果蔬、水产、食用菌、包装或其他。

 

附件2：

2020年辽宁省普通高等学校本科大学生

食品创新大赛评审标准

食品创新评分参考标准

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

包装作品评分参考标准

 

设计报告内容包括：详细的作品名称及构思、创意说明、作品特点、相关市场潜力、作品效果图等。

 

 

 

 

 

附件3：

 

2020年辽宁省普通高等学校本科大学生

食品创新大赛产品研制报告撰写要求

 

1、参赛者应在规定时间内向学校提交产品研制报告，并开展食品创新试验。

2、研制报告须有封面，最多不超过8页，格式如下。内容严格按照“2020年辽宁省本科大学生食品创新大赛加工参赛作品

研制报告”或“2020年辽宁省本科大学生食品创新大赛包装参赛作品设计报告”模板撰写。

2020年辽宁省普通高等学校本科大学生

食品创新大赛加工参赛作品

研制报告

 

 

 

 

作品编号：

作品名称：

学    校：

团队成员：

联系电话：

电子邮件：

指导教师：

 

 

一、产品简述（包括产品名称、原料选择、产品特点）

 

1. 产品创新开发思路

    

2. 产品工艺

1. 产品工艺流程（图）

2. 关键工艺及技术参数

3. 工艺操作注意事项

4. 产品商业推广价值（包括产品特点及商业价值）

5. 其他需要说明情况

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

   2020年辽宁省普通高等学校本科大学生

   食品创新大赛包装参赛作品

   设计报告

    

    

    

    

   作品编号：

   作品名称：

   学    校：

   团队成员：

   联系电话：

   电子邮件：

   指导教师：

    

    

   一、产品包装简述（包括产品名称、包装材料选择等）

    

   二、包装设计说明

    

   三、包装设计展示

1、包装装潢设计--文字设计、色彩设计、图案设计、编排设计

2、包装造型及结构设计

3、包装设计展开图

1. 包装整体效果图

   四、其他需要说明情况