一、竞赛规程

（一）竞赛名称

2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛

（二）竞赛目的与意义

为活跃大学生的课外文化生活，激发大学生的专业学习热情，加强大学生实践能力、创新能力和合作精神的培养，推动普通高等学校人才培养模式和实践教学改革，为优秀人才脱颖而出创造良好的平台，不断提高人才培养质量。

鉴于食品工业行业众多，本届竞赛的食品类别，要求为粮油加工，畜产品，果蔬加工，水产品、食用菌或食品包装设计。

（三）参赛对象与要求

辽宁省内普通高等学校全日制在校本科大学生均可参加。具体要求如下:

1．作品由各高校统一报送，竞赛组委会不受理个人报送的作品。每所学校报送共计不超过25项作品参加复赛。

2．选手需填写2张报名表（1张所在高校存留，1张随作品U盘报送竞赛组委会），进入复赛并完成产品的还应填写产品研制报告（或设计报告）和作品证明。

3．报名表、产品研制报告、作品证明、汇总表中各项目填写（打印）工整，内容真实、准确，不得涂改。报名表须加盖所在学校、教务处或相关负责单位公章。产品研制报告应按附件5的要求撰写。

4．创作的作品完成人最多不得超过3人，并在报名表中按第一、二、三完成人的顺序填写。每件作品只能有1-2位指导教师，指导教师在报名表中按第一、二指导教师的顺序填写。

5．以第一指导教师身份指导作品总数量限1项，以第一和第二指导教师身份指导作品总数量共计不超过2项。

（四）竞赛内容与方式

竞赛以评审专家观看作品制作视频、作品现场评审及入围一、二等奖作品答辩的方式进行。专家通过观看作品视频和研制报告初步确定入围一、二等奖的作品，入围作品由专家通过答辩确定其最终获奖等级，其余作品通过专家对作品现场评审及其视频的制作情况最终确定其获奖等级。具体作品要求如下：

1.参赛作品要求

本届大赛作品主题：粮油加工，畜产品，果蔬加工，水产品、食用菌或食品包装设计。

基础要求：

（1）参赛者须设计出具有某一优势，例如在营养、品质、样式、口感风味等方面，包装作品在装潢设计的精美性、结构设计的创新性、整理设计的实用性等方面既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的产品；

（2）在原料、配方、生产工艺及技术特征、功能性、包装材质结构等方面比老产品有一定改进和提高，或具有独创性；

（3）符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。

（4）产品设计时应按保质期在六个月以上考虑，原则上鼓励创新，不是简单模仿，而要考虑企业规模生产和市场推广的前景。

（5）参赛作品不包括以治疗为目的的产品或有明显医疗保健的产品。

（6）参赛作品不包括已获得相关知识产权的产品。

（7）作品名称建议以产品原料、加工方式、产品创新点等方式命名，不得含有特殊符号、外文字符或非常用词汇等（可在创意名称中选填）。

（8）包装参赛作品可从装潢、结构、材料等多方面进行综合考量及设计。提交包装参赛的作品需要JPEG格式文件，至少包括设计展示效果图，及包装设计展开图,包装设计立体效果图和设计说明等项。

参赛作品鼓励原创，应遵守国家有关法律、行政法规的规定，符合民族文化传统、公共道德标准、行业规范等要求。参赛作品应有一定的学术价值和应用价值，作品制作过程应体现出食品专业的实践技能和创新性。

参赛作品不接收委托他人代加工制作和违反国家相关法律规定的作品。参赛团队需将作品制作过程以（AVC.H264格式编码）mp4格式，录制成时长不超过5分钟视频文件，并配以解说，文件大小不超过100M。作品应在视频中体现食品设计制作过程及创新之处。每个作品还需提供清晰的2-3张产品照片。

2.参赛作品报送要求

（1）参赛作品须采用适当的包装，便于展示和评委专家品尝。作品可利用市场上现有产品包装，但应重新制作包装上的食品标签。

（2）初赛后，参赛高校按组委会指定方式提交作品报名表、汇总表、研制报告、作品制作视频、作品照片，汇总表要准确、清晰、规范，并注意与学生报名表填写内容一致。

（3）复赛时，参赛高校随作品报送作品证明和制作的产品。

（4）请注意邮寄安全。寄送作品及文档要包装好，不能损坏（特别是U盘）。

（5）包装参赛作品的要求：参赛高校将作品统一刻盘，要求作品分辨率300dpi以上，合理的规格尺寸。内容包含作品主体效果图、基本外观尺寸图、设计说明书等，不得出现参赛者姓名等相关信息。复赛时，参赛高校须准备设计展示效果展示图打印版（尺寸为B1），最好有实物展示，以供专家进行综合评审。提交的所有参赛作品，无论获奖与否，均不退回，请参赛者自留底稿。

（5）寄送作品及文档的未尽事宜和其他具体要求另行通知。

3.答辩要求

（1）答辩方式

要求答辩过程一律采用多媒体PPT方式。

（2）答辩内容

设计思路及制作工艺；

制作过程；

创新点或先进技术；

商业前景等。

（3）答辩时间

入围一、二等奖的团队，请准备PPT答辩，主要完成人陈述时间5分钟，答辩时间3-5分钟。

（五）竞赛时间及报名方式

竞赛分二级赛事，即高校选拔（初赛）和辽宁省竞赛（复赛）两个阶段。

1. 初赛阶段：各参赛高校自行组织选拔赛，督促参赛团队开展产品开发，对作品严格把关，并推荐优秀作品参加省赛。

2. 复赛阶段：各高校上交《2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛参赛作品汇总表》（电子版）的截止时间为2021年9月20日，各高校推荐优秀作品参加省级复赛提交研制报告、作品制作视频、作品照片等报名材料的截止时间为2021年9月23日，参赛作品视频U盘、研制报告邮寄至竞赛组委会，专家将对作品进行初评，确定入围现场赛作品。

复赛现场评审时间暂定于10月中旬举行，具体时间及具体事宜另行通知。

二、竞赛组织

2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛由辽宁省教育厅、辽宁省财政厅、沈阳农业大学共同主办。由主办单位组织筹备大赛组织委员会，并聘请专家组成大赛评审委员会，大赛筹备组设在沈阳农业大学。

三、竞赛规则

（一）竞赛规则

由大赛组委会聘请相关专家组成辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛专家组，负责制定《辽宁省普通高等学校大学生食品创新竞赛评奖办法》并根据评奖办法对参赛作品进行评审。

（二）评审方式与评分标准

评审专家组本着“公平、公正、公开”的原则，主要从设计作品的命名、设计制作、创新性对作品进行评审，具体标准见附件。同时，结合选手答辩表现最终确定获奖等级。

（三）奖项设置

1.竞赛设立一、二、三等奖及优秀奖，获奖比例根据作品质量以及报名情况由竞赛组委会确定。

2．竞赛设立优秀指导教师奖、优秀组织单位和优秀组织个人奖，根据提交的申报材料和参赛作品数量及作品质量等情况，由竞赛组委会确定。

（四）申诉与仲裁

1．申诉

（1）对于不符合竞赛规定的事宜，有失公平的评判，以及工作人员的违规行为等，参赛队可提出申诉。

（2）申诉时，应递交由参赛队领队签字认可的书面报告，报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及的人员、申诉依据与理由等进行实事求是的充分叙述。事实依据不充分或仅凭主观臆断的申诉不予受理。

（3）申诉时效，在当前轮次竞赛结束后20分钟内提出，超过时效将不予受理。

2．仲裁

（1）仲裁委员会负责受理竞赛中出现的所有申诉并进行仲裁，以保证竞赛顺利进行和结果公平、公正。

（2）仲裁委员会收到申诉报告后，根据申诉事由进行审查，半小时内书面通知申诉方，告知处理结果。

（3）仲裁委员会的裁决为最终裁决。

（五）竞赛结果公示

竞赛结果在比赛和计算统计分数工作完成后，当场宣布，并在“辽宁本科教学网”的大学生创新创业竞赛专题栏目上同步进行公示。

四、其他

（一）联系人及联系方式

所有参赛信息通过QQ群（群号747352646）发布，请各高校一名负责教师加入QQ群。

联系人及电话：史老师 13352487847；王老师  13840311897

通讯地址：辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号沈阳农业大学

邮编：110866

（二）其他

1.知识产权

参赛作品应严格遵守国家有关知识产权保护的规定，由知识产权引发的纠纷，责任由参赛者自负。参赛作品知识产权归省竞赛组委会。

2.竞赛安全

参赛选手在制作产品时要符合食品生产规范并注意劳动安全，避免受到伤害；原材料要求来源正规，避免感染疾病或化学污染；注意加工设备及场地安全卫生。

3.其他未尽事宜另行通知。

附件：

1．2021年辽宁省普通高等学校本科食品创新大赛作品报名表

2．2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛作品证明

3．2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛参赛作品汇总表

4．2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛评审标准

5. 2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛产品研制报告撰写要求

附件1：

2021年辽宁省普通高等学校本科大学生

食品创新大赛作品报名表

填写说明：

1. 作品类别填写粮油、畜产、果蔬、水产、食用菌或包装。

2. “学校推荐意见”一栏的负责人应为教务处处长或相关单位负责人。

附件2：

2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛参赛承诺书

承诺人已充分知晓并自愿接受《辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大参赛办法》（以下简称“《参赛办法》”），谨向辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛组委会（以下简称“食创赛组委会”）承诺如下：

1. 承诺人保证本人为参加辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛参赛作品（以下简称“参赛作品”）的创作者，对参赛作品拥有完整且排他的著作权。

2. 承诺人保证其参赛作品为原创作品，除参加本设计竞赛外，未曾以任何形式发表过，也未曾以任何方式为公众所知。

3. 承诺人保证其在全球范围内未曾自行或授权他人对参赛作品进行任何形式的使用或开发。自参赛作品提交之日起，承诺人不会自行或授权他人对参赛作品进行任何形式的使用或开发。

4. 承诺人确认，除食创赛组委会书面许可的情形外，无论何时何地，承诺人不得以任何形式发表、宣传和转让其参赛作品。

5. 承诺人确认，参赛作品的一切知识产权（包括但不限于著作权、对作品的一切平面、立体或电子载体的全部权利）自参赛作品提交之日起归食创赛组委会所有。

6. 承诺人保证其参赛作品未侵犯任何第三方的合法权益，如因承诺人的参赛作品侵犯第三方合法权益或因承诺人的其他过错而使食创赛组委会遭受任何名誉或经济上的损失，食创赛组委会均有权要求承诺人采取足够而适当的措施，以保证食创赛组委会免受上述损失。同时食创赛组委会保留向承诺人追究和索赔的权利。

7. 承诺人保证其承诺真实可靠，并善意履行本承诺。如有违反而导致食创赛组委会遭受损害，承诺人将承担相应法律责任。食创赛组委会均有取消承诺人参赛资格的权利。

8. 参赛作品提交之日参赛人未满十八周岁的，同时需要参赛人的监护人在“作者签名”处签名，并注明与参赛人的监护关系。

9. 本承诺书适用中华人民共和国法律。

10. 本承诺书自承诺人签字递交之日起生效。

     

     

法人代表（签名或签章）：               （公章）

年   月   日

                                （公章）

                            年     月    日

附件3：

2021年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛参赛作品汇总表

（请按附件中Excel表格准确填写）

附件4：

2021年辽宁省普通高等学校本科大学生

食品创新大赛评审标准

食品创新评分参考标准

包装创新创意评分参考标准

设计报告内容包括：详细的作品名称及构思、创意说明、作品特点、相关市场潜力、作品效果图等。

附件5：

2021年辽宁省普通高等学校本科大学生

食品创新大赛产品研制报告撰写要求

1、参赛者应在规定时间内向所在学校提交产品研制报告，并开展食品创新试验。

2、研制报告须有封面，最多不超过8页，格式如下。内容严格按照“2021年辽宁省食品创新大赛参赛作品研制报告”模板撰写。

2021年辽宁省食品创新大赛参赛作品

研制报告

作品编号：

作品名称：

学    校：

团队成员：

联系电话：

电子邮件：

指导教师：

一、产品简述（包括产品名称、原料选择、产品特点）

二、产品创新开发思路

三、产品工艺

1. 产品工艺流程（图）

2. 关键工艺及技术参数

3. 工艺操作注意事项

4. 产品商业推广价值（包括产品特点及商业价值）

5. 其他需要说明情况

    

    

    

    

    

   2021年辽宁省食品创新大赛

   包装参赛作品

   设计报告

    

    

    

    

    

   作品编号：

   作品名称：

   学    校：

   团队成员：

   联系电话：

   电子邮件：

   指导教师：

    

    

一、产品包装简述（包括产品名称、包装材料选择等）

二、装设计说明

三、包装设计展示

1. 包装装潢设计--文字设计、色彩设计、图案设计、编排设计

2. 包装造型及结构设计

3. 包装设计展开图

4. 包装整体效果图

5. 其他需要说明情况